D'abord, il faut préparer une fondue de poireaux. Ensuite, prenez le vert des poireaux non utilisé pour la fondue de poireaux, faites cuire doucement ce vert dans l'eau avec d'autres légumes et des épices.

Extrayez du liquide qui a servi à la cuisson des légumes et mettez le dans une casserole à part ; chauffez et faites-y cuire du riz thaï demi-complet. Pendant la cuisson du riz, mixez vos légumes afin d'obtenir un potage. Vous pourrez manger votre riz au goût de légumes aussitôt, ou, le réserver pour une salade froide le lendemain. Pour ne pas gâcher le potage et la fondue de poireaux, donnez les à un pauvre.