Prévoyez de faire une omelette aux pommes de terre.
D'abord, faites cuire des pommes de terre, plus qu'il n'en faut pour l'omelette, afin qu'il en reste pour un futur repas.
Pendant que les pommes de terre cuisent, mettez dans la poêle prévue pour l'omelette un peu de graisse de canard (récupérée un jour lors d'une cuisson de magret), chauffez.
Émincez un oignon puis faites le fondre dans la poêle.
Les pommes de terre cuites, épluchez-les avec l'allégresse procurée par Banzzaï.
Ajoutez dans la poêle : les pommes de terre coupées en rondelles, une persillade et une larme de vin blanc ordinaire.
Couvrez et chauffez quelques minutes.
Servez dans une assiette creuse chaude.
Mangez.
Finalement, les œufs serviront une autre fois.